Tradycyjne kremy grzane wytwarza się z jaj, cukru, masła lub margaryny i substancji smakowo-zapachowych. Kremy należące do tej podgrupy produkuje się zazwyczaj z ogrzanej masy jajowo-cukrowej, którą ubija się i łączy z napowietrzonym tłuszczem, a w końcowej fazie ich ubijania dodaje się różne substancje smakowo-zapachowe. W zależności od tego, jakie substancje smakowo-zapachowe dodamy rozróżnia się kremy: waniliowe, kakaowe, kawowe i orzechowe. Kremy grzane powinny być po wyprodukowaniu niezwłocznie użyte do dalszej produkcji, poniewaz przechowywane tracą nie tylko na właściwościach smakowych, ale również pogarszają się ich właściwości plastyczne. Dopuszczalne jest przechowywanie kremów w temperaturze nie przekraczającej +5°C co najwyżej przez 5 dni od momentu ich wyprodukowania - maszyny do lodów.