Układy chłodnicze narażone są na różnego rodzaju zanieczyszczenia, czy to mechaniczne czy też w postaci wody, która do układ chłodniczego dostaje się zarówno z zewnątrz, jak i zawarta często w samym czynniku chłodniczym. W przypadku urządzeń amoniakalnych jest to zjawisko niegroźne, gdyż amoniak rozpuszcza każdą ilość wody. Inne czynniki tej zdolności nie wykazują lub tylko w ograniczonym stopniu. Z tego powodu w celu umożliwienia usunięcia wilgoci z obiegu należy stosować odwadniacze ciekłego freonu (filtry chemiczne). Zapobiega to zamarzaniu wody w zaworach rozprężnych, a tym samym zamknięciu przepływu czynnika chłodniczego i unieruchomieniu urządzeniamaszyny do lodów.

Odwadniacze wbudowuje się w przewód cieczowy za skraplaczem. Działanie ich polega na wykorzystaniu absorpcyjnego działania niektórych materiałów, które stanowią wypełnienie odwadniacza i intensywnie łączą się z wodą lub tylko ją pochłaniają. Do materiałów tych zaliczamy: chlorek wapnia, siarczan wapnia, żel krzemionkowy (silikażel), żel wodorotlenku aluminium (alumożel). Wielkość odwadniacza z dużym przybliżeniem dobiera się wg założenia, że na każde 1000 W wydajności chłodniczej potrzebne jest ok. 70 cm3 wypełniacza. Należy podkreślić, że odwadniacz z wypełniaczem z chlorku wapnia nie może pracować w obiegu dłużej niż 24 godzinymaszyny do lodów.