Tradycyjne kremy gotowane uzyskujemy z mieszaniny cukru, jaj, mąki, mleka lub wina oraz substancji smakowo-zapachowych. Już sama nazwa wskazuje, że mieszanina tych surowców w procesie wytwarzania kremu poddawana jest obróbce termicznej, czyli po prostu gotowaniu. Do kremów gotowanych możemy zaliczyć kremy: śmietankowy, owocowy i półtłusty - maszyny do lodów.
