Tradycyjny krem owocowy przygotowuje się z podobnych surowców, co krem śmietankowy. Różnica polega jedynie na zastąpieniu mleka winem oraz użyciu dodatkowo skórki pomarańczowej lub jakiś innych substancji smakowo-zapachowych. Do produkcji kremów owocowych wskazane jest stosowanie wina białego wytrawnego gronowego, a w celu otrzymania kremu o delikatnej strukturze należy używać więcej jaj lub żółtek niż do kremu śmietankowego, a mniej mąki - maszyny do lodów.
