Krem russel orzechowy przygotowuje się w podobny sposób jak poprzednio opisane kremy tej podgrupy. Różnica polega na dodaniu, w końcowej fazie ubijania kremu, specjalnie przygotowanej masy orzechowej. Masę orzechową do kremu russel przygotowuje się z orzechów laskowych, arachidowych lub też włoskich. Orzechy do kremu należy dobrze zrumienić w piecu i oczyścić z łuski. Oczyszczone orzechy rozdrabnia się na stole, za pomocą wałka lub przy uzyciu specjalnej maszynki do rozdrabniania bakalii. Po rozdrobnieniu miesza się masę orzechową z cukrem w ilości 0,5 : 1 lub 1:1. Tak przygotowaną mieszaninę miażdży się dwu lub nawet trzykrotnie za pomocą walcarki. Z tak otrzymanej masy odważa się przewidzianą ilość masy do kremu, po czym dodaje niewielką ilość kremu i dobrze wyrabia. Otrzymaną mieszaninę dodaje się do pozostałej ilości kremu i całość miesza się do momentu równomiernego rozprowadzenia masy orzechowej w przygotowywanym kremie - maszyny do lodów.